Bonde i butik – ICA Kvantum Munkebäck

Denna dag får butiken besök av kocken och lantbrukaren Sven Lunneryd från Lundens Gård. På plats berättar han om fördelarna med ekologisk mat och produktion, kulturspannmål, småskaligt företagande och agroforestry! Titta förbi och få dig ett intressant samtal med Sven!

På Lundens gård odlas kultursorter som dinkel (spelt), råg och vete men också historiska grödor som enkorn, emmer och svedjeråg. Dessutom finns här raps, åkerbönor, gråärt och utsädes fröer av klöver, ängssvingel och timotej. Sedan 1999 är gården KRAV certifierad. De gamla sädesslagen passar utmärkt i den ekologiska odlingen, genom sina djupa rötter och kraftfulla växtsätt konkurrerar de ut ogräs. Generellt ger de lägre skördar men däremot har kärnorna ett mer näringsrikt innehåll med tanke på vitaminer, mineraler som selen, järn och zink. Att baka på kultursorter ger ett smakrikt och fylligt bröd. På gården finns virvelkvarn, stenkvarn och kross, vi tillverkar även alla flingor på gården. Flingorna kallpressas vilket gör att mer näringsämnen finns kvar. Populära produkter av våra flingor är Lundens Grötblandning och Granola.

Adress: Lilla Munkebäcksgatan 2A, 416 72 Göteborg